Bolo de Cocô e Limão + CitrusandOrange

Ontem recebi uma amiga muito especial, que fez parte da minha adolescência. Fico tão feliz com essas visitas... os anos passam, vem maridos, filhos, trabalho, mudamos de casa e as vezes nos afastamos de pessoas queridas. Mas ainda ontem ela disse, 'muita água passa debaixo da ponte...mas os alicerces continuam ali'. E é verdade, muitas pessoas "passam" pela nossa vida, mas os amigos de verdade permanecem. Adorei o almoço, o vinho.. o lanche! =)

Bom..sobre o cantinho lindo que descobri, trata-se desse aqui olha "CitrusandOrange" lindo, com fotos maravilhosas, com decorações que são colírios para os nossos olhos. =) Vale a pena conferir.

Bolo de Cocô

3 Ovos Grandes
1 1/2 xícaras de açucar
2 1/3 xícaras de farinha de trigo
1 iogurte aroma de cocô
100ml de Leite
1 medida (emb. iogurte) de óleo
1 xícara de cocô ralado
1 col. (sopa) rasa de fermento em pó (royal)
Raspas de um limão médio





Bater os ovos inteiros com o açucar durante aproximadamente 10 minutos. Depois incorporar, com a ajuda de um fouet, o óleo, o iogurte, o leite, a farinha de trigo (peneirada), o fermento em pó, o cocô ralado e as raspas de limão. Tudo por essa ordem. Prepara uma forma (usei 35x22) - untar e enfarinhar ou forrar com papel vegetal e barrar o papel com manteiga. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 35-40min. Fazer o teste do palito aos 35 minutos, e se for preciso deixar mais um bocado. Cuidado para o bolo não cozer demasiado e ficar seco (tendência típica dos bolos de cocô).

Ficou super macio, fofo e não ficou seco, nem muito húmido. Pra nós, está mesmo no ponto.

Beijo. E um ótimo fim-de-semana.
Ah.. ePra quem está em Portugal, mantenham-se quentinhos, chocolate quente, chazinhos e comidinhas quentinhas. =) Beijo